Cuando nos vamos de vacaciones estamos que no cabemos de la emoción con tantas ganas y preparativos. A veces nos ocupamos de vaciar la nevera, comiendo lo que hay para evitar desperdiciar alimentos pero nos salteamos dos pasos importantes: Planificar la compra antes y así reducir al mínimo los desperdicios Dejarnos un fondo de congelador [...]
Seguro que has crecido como yo escuchando esto de: "deja que se enfríe a temperatura ambiente" antes de meterlo en la nevera o en el congelador. Sin embargo trabajando en cocinas con supervisión de Sanidad, resulta que no es una buena práctica si no quieres que las bacterias se monten una fiestuki en tu nombre. [...]
¿Te vas de vacaciones? Te comparto algunos Tips para vaciar la nevera y no tirar nada. 1- PASA LISTA Revisa todo lo que tienes en la nevera y que puede estropearse en estos días que estés fuera. 2- CREATIVIDAD A TOPE Piensa los platos que puedes preparar estos días para ocupar algunos de esos ingredientes, [...]
Hace unos días te adelantaba que se venía un Taller Presencial de Postres Saludables, en los que no sólo trabajo sin gluten, sin lácteos y sin azúcar sino que utilizo frutas, verduras e ingredientes naturales para la preparación. A raíz de esto, ha habido una avalancha de preguntas sobre el consumo de azúcar y qué estrategias [...]
Los preparados de harinas sin gluten que venden son bastante caros y particularmente no me gusta el resultado final ni el sabor. Eso sin contar con que habitualmente traen azúcar y casi en un 90% se compone de almidones, volviéndose pobre en nutrientes. Por eso suelo preparar mis propias mezclas de harinas con las que [...]
Hoy te cuento cómo organizar y hacer correctamente una LISTA DE LA COMPRA SALUDABLE y además de regalo te he diseñado una lista preciosa, gratuita y descargable para que solo le des al botón de imprimir y la uses cada vez que te toque hacer la compra. ¿Qué te parece la idea? Ir a comprar y no tener una lista [...]
Mantener el orden y la limpieza en cualquier espacio en el que nosotros nos movamos nos da la sensación de claridad y que tenemos el camino despejado para avanzar. Y me dirás ¿Qué tiene que ver esto con querer llevar una alimentación saludable? Pues básicamente que nos alimentamos varias veces al día y que es alrededor [...]
Cada vez que cocino por primera vez para un cliente de TU MENÚ SALUDABLE me hace gracia la cara de sorpresa que ponen al ver lo mucho que se puede cocinar en 3 horas. Ya sé, me dirás que para ello es necesario organizarse, que la cocina tiene que gustarte, que no tienes tiempo y [...]
¡Te cuento que ya nos hemos ventilado febrero! A mí casi me da un soponcio cuando me he fijado la fecha en el calendario. Pero lo que veo de positivo en ello es que el tiempo cobra esa dimensión de pasarse rapidísimo cuando estás haciendo lo que te gusta de verdad. Porque no te planteas [...]
En los talleres de cocina que imparto en grupos o las clases de cocina que enseño a particulares, hay una pregunta que me hacen siempre ¿Qué especias “indispensables” me recomiendas comprar? Y es que una de las claves en la cocina es el uso de especias naturales o deshidratadas para dar sabor a nuestros platos [...]
