Cuando nos vamos de vacaciones estamos que no cabemos de la emoción con tantas ganas y preparativos.

A veces nos ocupamos de vaciar la nevera, comiendo lo que hay para evitar desperdiciar alimentos pero nos salteamos dos pasos importantes:

Planificar la compra antes y así reducir al mínimo los desperdicios
Dejarnos un fondo de congelador o despensa para la vuelta

Por eso hoy te comparto algunas estrategias, trucos y consejos para que te vayas de vacaciones liviana y cuando regreses la vuelta no sea tan dura y comer saludable no se te haga cuesta arriba.

ANTES: PLANIFICA LA COMPRA

No sé cada cuánto haces la compra, pero si sos como yo que compro una vez a la semana haz una planificación rápida de comidas, cenas y desayunos para comprar lo necesario y no tirar alimentos a la basura.

Puede que te de un poco de pereza, pero te invito a que pienses en los platos más sencillos y resolutivos de tu cocina. Esos que se te dan bien y que además te gustan.

Te dejo algunas ideas:

Ensaladas completas: son geniales porque te permiten variar los ingredientes y comprar cantidades justas. Puedes incluir legumbres cocidas y así introducir proteínas vegetales.
Huevos y tortillas son un buen aliado para resolver cenas rápidas y desayunos saciantes.
Salsas tipo pisto llenas de verduras, te resuelven más de un plato: con pasta, con huevos, con granos, etc.
Verduras asadas, te permiten de una sola horneada cocinar todo lo que tengas.

¡UN TIP EXTRA!
En la planificación contempla algunas comidas para cuando regreses de tus vacaciones y así te resulte más fácil comer saludable (abajo te dejo ideas).

DESPUÉS: FONDO DE CONGELADOR O DESPENSA

Volver de vacaciones, abrir la nevera y encontrármela pelada con tan sólo las botellas de agua pululando dentro y tener que salir al caos del super o del mercado a por ingredientes me supone un stress que no quiero tener que surfear al menos el primer día de aterrizar en casa.

Pero tendremos que comer, cenar o desayunar y si no tenemos algo de lo que tirar, hacemos uso del teléfono y nos decantamos por lo fácil: pedir comida a domicilio, que no siempre es saludable.

Por eso yo soy muy fan de ponerme las cosas fáciles, y dejarme preparados algunos platos estratégicos que guardo en el congelador y que me aguantan perfectamente el tiempo que estamos fuera. O en su defecto, hago acopio en la despensa de algunos recursos para alimentarnos sin tener que ir a hacer la compra.

No vayas a creer que me preparo toooooodo esto, sino que dependiendo de lo que tenga en la nevera y el tiempo disponible me decanto por unos y otros. Pero te dejo mis propuestas para que puedas escoger.

DESAYUNOS | Preparaciones congeladas

Algún bizcocho saludable en raciones.
Pan sin gluten en rebanadas.
Barritas de avena.
Frutas en trozos (para batidos)
Tortitas

DESAYUNOS | Buenos Procesados para la despensa

Bebida vegetal
Cereales hinchados sin gluten: quinoa, trigo sarraceno
Avena sin gluten
Crackers de semillas
Tostas de Trigo Sarraceno
Mantequilla de frutos secos/semillas: cacahuete, almendras o tahini.

COMIDAS O CENAS | Preparaciones congeladas

Arroz o Quinoa cocida en raciones
Salsa tipo boloñesa con verduras
Hamburguesas de pollo o ternera
Puré de verduras
Verduras congeladas (ya listas que venden en el super)

COMIDAS O CENAS | Buenos Procesados para la despensa

Legumbres cocidas en bote
Latas de sardinas, melva o atún
Aceitunas
Escalivada
Pasta integral sin gluten
Verduras cocidas en bote
Frutos secos naturales

Capaz que lo consideres demasiado friki pero de verdad que a mí me da tranquilidad saber que al llegar tenemos comida en casa. Muchas veces venimos de varias horas de espera en aeropuertos, comiendo comida de avión y me apetece algo más casero.

Incluso aunque te vayas cerca o a la casa del pueblo, venir y no tener que ponerte a preparar nada para llevarte el tupper al trabajo y aún así comer saludable, a mí me da un respiro.

Este año no me iré de vacaciones porque sigo trabajando y tecleando proyectos que quiero terminar antes que nazca el bebé 🙂 , pero quería aprovechar el momento para tenderte una mano si estás empezando a meter cosas en la maleta.

Espero que estos tips que te comparto te hagan más liviana tu vuelta de vacaciones y te ayuden a comer más saludable.

Ahora cuéntame, ¿También te dejas algunas cosas preparadas antes de las vacaciones, o soy la única friki/organizada de la sala?