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Cómo reemplazar el huevo en las preparaciones

2019-12-25T09:50:40+01:00agosto 22nd, 2019|Trucos y Tips de Cocina, Alimentación Saludable|

Me han preguntado varias veces cómo reemplazar el huevo en las preparaciones, bien sea por intolerancias, alergias o simplemente porque no los consumen. De más está decir que tener estos recursos nos vendrán bien cuando en casa nos hemos quedado sin huevos y necesitamos reemplazarlos en alguna preparación. Cuando me preguntan cómo reemplazar los huevos, [...]

Comer Saludable el 80% del tiempo

2019-12-26T10:39:50+01:00julio 25th, 2019|Trucos y Tips de Cocina, Alimentación Saludable, Hábitos Saludables|

Estas dos últimas semanas han sido un poco caóticas y eso ha traído consecuencias en nuestra alimentación. Y como sé que esto nos pasa a todos, voy a compartirte cómo he resuelto y qué cosas me han servido para salir del paso y al menos comer saludable el 80% del tiempo. El caos ha venido [...]

Cómo construir un fondo de despensa y congelador saludable

2019-07-16T12:53:12+02:00julio 16th, 2019|Trucos y Tips de Cocina, Alimentación Saludable|

Cuando nos vamos de vacaciones estamos que no cabemos de la emoción con tantas ganas y preparativos. A veces nos ocupamos de vaciar la nevera, comiendo lo que hay para evitar desperdiciar alimentos pero nos salteamos dos pasos importantes: Planificar la compra antes y así reducir al mínimo los desperdicios Dejarnos un fondo de congelador [...]

¿Cómo congelar y descongelar correctamente los alimentos?

2019-07-14T12:57:12+02:00julio 14th, 2019|Trucos y Tips de Cocina, Alimentación Saludable|

Seguro que has crecido como yo escuchando esto de: "deja que se enfríe a temperatura ambiente" antes de meterlo en la nevera o en el congelador. Sin embargo trabajando en cocinas con supervisión de Sanidad, resulta que no es una buena práctica si no quieres que las bacterias se monten una fiestuki en tu nombre. [...]

Tips para vaciar la nevera y no tirar nada

2019-07-14T15:36:50+02:00abril 16th, 2019|Trucos y Tips de Cocina, Alimentación Saludable|

¿Te vas de vacaciones? Te comparto algunos Tips para vaciar la nevera y no tirar nada. 1- PASA LISTA Revisa todo lo que tienes en la nevera y que puede estropearse en estos días que estés fuera. 2- CREATIVIDAD A TOPE Piensa los platos que puedes preparar estos días para ocupar algunos de esos ingredientes, [...]

Estrategias prácticas para reducir el consumo de azúcar

2019-08-26T18:41:01+02:00abril 5th, 2019|Trucos y Tips de Cocina, Alimentación Saludable|

Hace unos días te adelantaba que se venía un Taller Presencial de Postres Saludables, en los que no sólo trabajo sin gluten, sin lácteos y sin azúcar sino que utilizo frutas, verduras e ingredientes naturales para la preparación. A raíz de esto, ha habido una avalancha de preguntas sobre el consumo de azúcar y qué estrategias [...]

Cómo hacer un mix panificable casero sin gluten

2019-12-25T10:38:07+01:00noviembre 9th, 2018|Trucos y Tips de Cocina, Alimentación Saludable|

Los preparados de harinas sin gluten que venden son bastante caros y particularmente no me gusta el resultado final ni el sabor. Eso sin contar con que habitualmente traen azúcar y casi en un 90% se compone de almidones, volviéndose pobre en nutrientes. Por eso suelo preparar mis propias mezclas de harinas con las que [...]