Esta semana nuestro encuentro por aquí coincide con el Día de la Mujer Trabajadora y me hace especial ilusión compartir una reflexión personal que he dejado en el blog y a la cual tienes el enlace AQUÍ. También tengo dos invitaciones que hacerte para los Próximos Talleres Cocinar con Niños y a los cuales te animo traigas a tus peques porque [...]
Cada vez que cocino por primera vez para un cliente de TU MENÚ SALUDABLE me hace gracia la cara de sorpresa que ponen al ver lo mucho que se puede cocinar en 3 horas. Ya sé, me dirás que para ello es necesario organizarse, que la cocina tiene que gustarte, que no tienes tiempo y [...]
¡Te cuento que ya nos hemos ventilado febrero! A mí casi me da un soponcio cuando me he fijado la fecha en el calendario. Pero lo que veo de positivo en ello es que el tiempo cobra esa dimensión de pasarse rapidísimo cuando estás haciendo lo que te gusta de verdad. Porque no te planteas [...]
En los talleres de cocina que imparto en grupos o las clases de cocina que enseño a particulares, hay una pregunta que me hacen siempre ¿Qué especias “indispensables” me recomiendas comprar? Y es que una de las claves en la cocina es el uso de especias naturales o deshidratadas para dar sabor a nuestros platos [...]
Esta semana donde se celebra el día de la mujer trabajadora, he pensado mucho en las mujeres de mi familia, ya que todas fueron trabajadoras. Se dejaron sus vidas en las faenas del campo, en fábricas, en la cocina y ya mi vieja o mis tías tuvieron una educación formal que les permitió acceder a [...]
Nos quedan muy poquitos días para cerrar el año y tenía muchas ganas de escribirte para regalarte unas últimas palabras antes de los festejos y que el 2018 entre a nuestras vidas. Quiero compartir lo que ha significado este año para mí y además regalarte una ventana donde puedas mirar tu propio caminar. Si me [...]
En casa siempre hemos sido de festejar las Fiestas de Fin de Año como si no hubiese un mañana. El mínimo de asistencia: 20 alrededor de la mesa, y después de las 12 de la noche se sumaban amigos y conocidos. Total que se montaba un fiestón de más de 30 personas en un momentito. [...]
Saludable no es sinónimo ni es igual a casero. Sin embargo, en los etiquetados de los productos en los supermercados, en frases de marcas publicitarias o incluso en la carta de un restaurante, cuando leemos “Casero” en el acto lo asociamos a sano. Es decir, como está “hecho en casa” lo convertimos en “saludable”. Y [...]
Cuando decidí cambiar la alimentación, aparte de buscar recetas, y buscar 2 o 3 personas referentes a los cuales seguir, aprendí a leer las etiquetas. Me di cuenta que compraba por inercia o por las costumbres familiares de incluir determinados alimentos en las recetas. Y cuando empecé a mirar las etiquetas tomé dimensión de la cantidad de [...]
Tener conceptos errados acerca de la alimentación es más común de lo que crees. Nos bombardean con tanta información que es fácil perderse con el significado de alimentarse de forma “saludable” sin apegarnos a determinados productos, modas del momento, ideas o incluso dietas. Yo hace unos años tenía el concepto que saludable era igual a [...]
