Lo compartí por stories en mi instagram y muchas me escribieron porque les pasaba lo mismo que a mí.⁣
⁣Hacer una compra de cestas y verduras de proximidad de forma semanal o cada 15 días, a mí me daba pereza.⁣


Si bien era consciente de los beneficios que supone:⁣

• Sincronicidad de la naturaleza y sus estaciones con los nutrientes que necesita nuestro cuerpo.⁣
• Fomento de la compra local y desarrollo de la economía de pequeños productores.⁣
• Productos en su punto de maduración y económicos.⁣
• Menos huella ecológica en el proceso de transporte.⁣
• Mas sabor y disfrute.⁣


Me ponía excusas, porque suponía un cambio en la forma habitual de manejarnos en casa respecto de las compras.

Y cambiar un hábito es un trabajo.⁣

> ¿Qué vamos a hacer con tantas frutas y verduras?⁣
> Terminaremos comiendo siempre lo mismo⁣
> Es que supone un tiempo entre que lo compras y te lo traen.⁣
> Muchos ofrecen cestas cerradas y no todo nos gusta.⁣
> Capaz es más caro.⁣


👉 EXCUSAS⁣


Finalmente, y por medio de un descuento que le ofrecieron a mi chico en su trabajo, aprovechamos coger una cesta de 10 kilos en @delahuertacasa_aranjuez al volver de vacaciones.⁣


Pudimos escoger los 10 alimentos que queríamos sin coste adicional y además nos mandaron algunos regalos.⁣


Como ves todos estamos en proceso de aprendizaje constante y a todos nos cuesta dar el primer paso.⁣

TIPS PARA APROVECHAR UNA CESTA DE VERDURAS Y FRUTAS⁣


Si has hecho una compra grande de frutas y verduras lo que menos quieres es que se te estropee.⁣
⁣Así que voy a contarte los cambios de chip que yo he tenido que hacer y que te pueden servir para organizarte:


• En vez de pensar en recetas o menús, piensa en cada ingrediente como un mundo de posibilidades dulces o saladas. Una manzana puede ser parte de un bizcocho o estar dentro de una ensalada.⁣


• Este cambio de paradigma te lleva de la frase limitante: “me falta xx para tal receta” a lo creativo de “qué puedo hacer con xx” (y te buscas una receta). Las recetas te sirven de guía en vez de ser una sentencia.⁣


• Deja para consumir en crudo lo que está bueno disfrutar en su punto y a lo demás buscamos de prolongarle la vida.⁣


Prolongamos la vida en el congelador, cocinando apenas los vegetales y dejándolos al dente para usarlos en otras cocciones. Brócoli, zanahorias, guisantes, judías, etc.⁣


Prolongamos la vida con cocciones tipo: salteados, caramelizados, reducciones o asadas al horno.⁣


• Si nos apetece hacemos mucho de algo más laborioso y dejamos en tuppers en el congelador: salsas, guisos, potajes, croquetas.⁣

LO QUE PREPARE CON LA CESTA DE FRUTAS Y VERDURAS.⁣


Una vez di el paso de hacer una compra de 10 kilos de fruta y verdura y hacer el cambio de chip que te contaba, te comparto las preparaciones que he hecho por si te pueden servir de inspiración.⁣


1kg PIMIENTOS ROJOS⁣
• 2 los hice asados enteros en el horno y los usé en una tarta salada.⁣
• 3 los piqué en cuadraditos y los congele para próximos sofritos.⁣


1kg CALABACINES⁣
• 2 los hice espaguetis con Pesto.⁣
• 1 lo ralle y lo usé en una tarta salada.⁣
• 1 lo hice brownie. Salieron 2 y congelo 1.⁣
• 1 lo hice al horno.⁣
• 2 los tengo aún sin usar.⁣


1kg LIMONES⁣
• 1 lo usé para Perfumar unos alfajores.⁣
• 3 para limonada.⁣


1kg CIRUELAS⁣
• Las comimos a bocados.⁣


1kg MANZANAS VERDES⁣
• Las he usado todas en un bizcocho de manzana.⁣


1kg PERAS⁣
• Aún las tengo sin usar. Tengo algunas ideas en mente para 2 recetas que quiero compartirte.⁣


1 CALABAZA⁣
• La parte alargada la hice en rodajas con aceite de oliva en el horno y la comimos como acompañamiento. ⁣
• La parte gordita, le quite semillas y la rellené con pesto y huevo y la cocine al horno.⁣
• Las semillas las hice tostadas al horno.⁣


3 kg TOMATES (extra a la cesta)⁣
• Los he usado en ensaladas y batidos con aceite para el desayuno.⁣


1 kg PLÁTANOS⁣
• Los comimos frescos casi todos, y 2 de ellos hechos helado.⁣


1 kg NECTARINAS⁣
• Estaban duras así que aproveche y las hice al horno tipo mermelada junto a unas manzanas, para que pueda comer el peque.⁣


👉 Finalmente pude aprovechar toda la cesta, no depender de recetas sino por el contrario pensar en qué puedo usar lo que tengo.⁣
⁣He podido crear e inventar mezclando lo que me parecía que podía funcionar y disfrutar en el proceso.⁣


Para la semana que viene haremos nuevo pedido a @delahuertacasa_aranjuez para seguir disfrutando de los sabores de las frutas y verduras de proximidad.⁣

🤗 Ahora contame,

¿Compras cestas o bolsones de frutas y verduras? ¿O te pasa como a mí que me invadían las excusas?⁣

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