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Porridge de Manzana y Avena

Sin gluten | Sin lácteos | Sin azúcar

Una de las preguntas que más me hacen mis clientes es ¿Qué puedo desayunar?
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No es que no sepan, sino que a veces cuesta cambiar y que las musas nos vengan a visitar. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
También le sumamos que “en general” es una comida en la que a veces llevamos más prisa y no queremos entretenernos al prepararla y muchas veces da pereza.
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Por eso esta opción me parece genial: admite que la prepares en 5 minutos por la noche y al día siguiente tenerla lista para llevar en un tupper, comerla frío o caliente según la época del año.

Porridge de Avena y Manzana sin gluten

Porridge de Avena y Manzana

Keyword Desayuno
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 6 minutos
Tiempo total 11 minutos
Raciones 1

Ingredientes

  • 1  manzana roja rallada
  • 1/2 manzana picada para decorar
  • 1 cucharada de Aceite de coco
  • 250 ml bebida vegetal de coco, arroz, o la que te guste.
  • Ralladura de 1/2 limón
  • 4 cucharadas de avena en copos sin gluten, si no consigues puedes usar trigo sarraceno, aunque le cambiará el sabor.
  • 1 cucharadita Vainilla
  • 1 cucharadita Canela en polvo

EXTRA OPCIONALES

  • Anís estrellado, cardamomo para dar sabor.

PARA DECORAR

  • Nueces
  • Coco rallado
  • Pasas de uva
  • Canela en polvo
  • Miel
  • Almendras

Elaboración paso a paso

  • Pela y ralla una manzana roja, yo he usado variedad Fuji.
  • Pon un cazo o sartén a fuego medio con una cucharada de aceite de coco y cuando coja temperatura vierte la manzana y póchala durante unos 2 minutos para que suelte todos sus jugos.
  • Ahora agrega la bebida vegetal junto con la ralladura de limón, la vainilla, la canela y el resto de especias que hayas elegido. Lleva a ebullición durante unos minutos.
  • Baja el fuego al mínimo y vierte la avena en copos. Cocina durante unos 3 minutos revolviendo con una espátula para que no se te pegue y quede todo bien integrado.
  • Sirve en un cuenco y decora con trocitos de manzana, coco rallado, nueces y pasas.

Notas

  • Puedes preparar la avena por la noche y llevártela al trabajo en un tupper.
  • También puedes comerla fría, caliente o templada dependiendo tus gustos.
  • Puedes agregar miel o dátiles si ves que necesitas más dulzor, pero con la manzana y las pasas de uva te aseguro que tendrás el toque de dulce perfecto.

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