Porridge de Manzana y Avena

Name: Porridge de Avena y Manzana
Prep time: 5 min
Cook time: 6 min
Total time: 11 min
Ingredients: 1 manzana roja rallada; 1/2 manzana picada para decorar; 1 cucharada de Aceite de coco; 250 ml bebida vegetal de coco, arroz, o la que te guste.; Ralladura de 1/2 limón; 4 cucharadas de avena en copos sin gluten, si no consigues puedes usar trigo sarraceno, aunque le cambiará el sabor.; 1 cucharadita Vainilla; 1 cucharadita Canela en polvo; Anís estrellado, cardamomo para dar sabor.; Nueces; Coco rallado; Pasas de uva; Canela en polvo; Miel; Almendras

Sin gluten | Sin lácteos | Sin azúcar

Una de las preguntas que más me hacen mis clientes es ¿Qué puedo desayunar?
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No es que no sepan, sino que a veces cuesta cambiar y que las musas nos vengan a visitar. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
También le sumamos que «en general» es una comida en la que a veces llevamos más prisa y no queremos entretenernos al prepararla y muchas veces da pereza.
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Por eso este Porridge de Manzana y Avena sin gluten me parece genial: admite que la prepares en 5 minutos por la noche y al día siguiente tenerla lista para llevar en un tupper, comerla frío o caliente según la época del año.

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Porridge de Avena y Manzana

Keyword Desayuno

Tiempo de preparación 5 minutos

Tiempo de cocción 6 minutos

Tiempo total 11 minutos

Raciones 1

Ingredientes

1 manzana roja rallada
1/2 manzana picada para decorar
1 cucharada de Aceite de coco
250 ml bebida vegetal de coco, arroz, o la que te guste.
Ralladura de 1/2 limón
4 cucharadas de avena en copos sin gluten, si no consigues puedes usar trigo sarraceno, aunque le cambiará el sabor.
1 cucharadita Vainilla
1 cucharadita Canela en polvo

EXTRA OPCIONALES

Anís estrellado, cardamomo para dar sabor.

PARA DECORAR

Nueces
Coco rallado
Pasas de uva
Canela en polvo
Miel
Almendras

Elaboración paso a paso

Pela y ralla una manzana roja, yo he usado variedad Fuji.
Pon un cazo o sartén a fuego medio con una cucharada de aceite de coco y cuando coja temperatura vierte la manzana y póchala durante unos 2 minutos para que suelte todos sus jugos.
Ahora agrega la bebida vegetal junto con la ralladura de limón, la vainilla, la canela y el resto de especias que hayas elegido. Lleva a ebullición durante unos minutos.
Baja el fuego al mínimo y vierte la avena en copos. Cocina durante unos 3 minutos revolviendo con una espátula para que no se te pegue y quede todo bien integrado.
Sirve en un cuenco y decora con trocitos de manzana, coco rallado, nueces y pasas.

Notas

Puedes preparar la avena por la noche y llevártela al trabajo en un tupper.
También puedes comerla fría, caliente o templada dependiendo tus gustos.
Puedes agregar miel o dátiles si ves que necesitas más dulzor, pero con la manzana y las pasas de uva te aseguro que tendrás el toque de dulce perfecto.