Croquetas sin harina

Name: Croquetas sin harina y sin gluten
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 450 gr Patata Cocida ((2 patatas medianas)); 200 gr Pollo Cocido ((puedes usar sobras)); 180 gr Zanahorias Cocidas ((3 zanahorias)); 1 Huevo mediano; 5 cucharadas de Avena sin gluten para rebozar ((en su reemplazo puedes usar almendras molidas)); Especias: Sal, pimienta y nuez moscada al gusto

Sin gluten | Sin lácteos | Sin azúcar

Experimentando recetas para mis clientes de Tu Menú Saludable han salido estas Croquetas sin harina y sin freír con pollo y patata.

Lo importante en la cocina es probar y experimentar. Aceptar críticas y seguir mejorando.
Cuando trabajas sin los ingredientes tradicionales hay que tener paciencia porque no siempre los resultados son los esperados.

¡Pero el de hoy me ha sorprendido!

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Croquetas sin harina y sin gluten

Keyword Entrantes

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción 25 minutos

Tiempo total 40 minutos

Raciones 33

Ingredientes

450 gr Patata Cocida (2 patatas medianas)
200 gr Pollo Cocido (puedes usar sobras)
180 gr Zanahorias Cocidas (3 zanahorias)
1 Huevo mediano
5 cucharadas de Avena sin gluten para rebozar (en su reemplazo puedes usar almendras molidas)
Especias: Sal, pimienta y nuez moscada al gusto

Elaboración paso a paso

Cocina al vapor las patatas y la zanahoria y déjalas enfriar.
Pica el pollo bien pequeño. Puedes hacerlo a cuchillo o con ayuda de una picadora de alimentos.
Haz un puré con las patatas y la zanahoria.
Vierte el pollo, el puré, el huevo y las especias e integra bien. La mezcla debe estar fría para que sea más fácil manejarla.
Precalienta el horno a 200° calor arriba y calor abajo.
Coge con tus manos un puñadito de la mezcla y dale forma. Reboza en la avena.
Coloca tus croquetas en una placa de horno con papel vegetal y cocina a fuego fuerte durante 25 minutos.