Croquetas sin harina y sin gluten
Raciones: 33
Ingredientes
- 450 gr Patata Cocida (2 patatas medianas)
- 200 gr Pollo Cocido (puedes usar sobras)
- 180 gr Zanahorias Cocidas (3 zanahorias)
- 1 Huevo mediano
- 5 cucharadas de Avena sin gluten para rebozar (en su reemplazo puedes usar almendras molidas)
- Especias: Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
Elaboración paso a paso
- Cocina al vapor las patatas y la zanahoria y déjalas enfriar.
- Pica el pollo bien pequeño. Puedes hacerlo a cuchillo o con ayuda de una picadora de alimentos.
- Haz un puré con las patatas y la zanahoria.
- Vierte el pollo, el puré, el huevo y las especias e integra bien. La mezcla debe estar fría para que sea más fácil manejarla.
- Precalienta el horno a 200° calor arriba y calor abajo.
- Coge con tus manos un puñadito de la mezcla y dale forma. Reboza en la avena.
- Coloca tus croquetas en una placa de horno con papel vegetal y cocina a fuego fuerte durante 25 minutos.
Notas
M