Descripción del proyecto

Croquetas sin harina

Sin gluten | Sin lácteos | Sin azúcar

Experimentando recetas para mis clientes de Tu Menú Saludable han salido estas Croquetas sin harina y sin freír con pollo y patata.

Lo importante en la cocina es probar y experimentar. Aceptar críticas y seguir mejorando.
Cuando trabajas sin los ingredientes tradicionales hay que tener paciencia porque no siempre los resultados son los esperados.

¡Pero el de hoy me ha sorprendido!

Croquetas sin harina y sin gluten

Croquetas sin harina y sin gluten

Keyword Entrantes
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 40 minutos
Raciones 33

Ingredientes

  • 450 gr Patata Cocida (2 patatas medianas)
  • 200 gr Pollo Cocido (puedes usar sobras)
  • 180 gr Zanahorias Cocidas (3 zanahorias)
  • 1 Huevo mediano
  • 5 cucharadas de Avena sin gluten para rebozar (en su reemplazo puedes usar almendras molidas)
  • Especias: Sal, pimienta y nuez moscada al gusto

Elaboración paso a paso

  • Cocina al vapor las patatas y la zanahoria y déjalas enfriar.
  • Pica el pollo bien pequeño. Puedes hacerlo a cuchillo o con ayuda de una picadora de alimentos.
  • Haz un puré con las patatas y la zanahoria.
  • Vierte el pollo, el puré, el huevo y las especias e integra bien. La mezcla debe estar fría para que sea más fácil manejarla.
  • Precalienta el horno a 200° calor arriba y calor abajo.
  • Coge con tus manos un puñadito de la mezcla y dale forma. Reboza en la avena.
  • Coloca tus croquetas en una placa de horno con papel vegetal y cocina a fuego fuerte durante 25 minutos.

Notas

M

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Croquetas sin harina

Experimentando recetas para mis clientes de Tu Menú Saludable han salido estas Croquetas sin harina y sin freír con pollo y patata.