Descripción del proyecto

Sopa de Tomate Thai

Sin gluten | Sin lácteos | Sin azúcar

Tailandia fue el primer viaje a otra cultura que hice. Tengo que decir que al principio fui con un poco de miedo y la comida los dos primeros días no fue mi aliada.⁣

Sin embargo, con el correr de los días me fue enamorando y abriendo mi mente y mi paladar a un mundo de sabores que era desconocido para mí.⁣

Antes de ese viaje no había cambiado mis hábitos de alimentación ni mi vida, pero el tsunami que los había arrasado a ellos se instaló en mi y cuando volví puse patas arriba todo mi mundo y comenzó mi revolución personal.⁣

Desde ese viaje, no me falta la leche de coco, el jengibre, el picante o el cilantro.⁣

>>Tercera y última receta con los tomates de @recogetucosecha : SOPA DE TOMATE THAI; el resto de tomates los he dejado para ensalada y pan tumaca.⁣

😃¿Sos también de enamorarte de la comida de los sitios a los que viajas? ¿Cuál es tu preferida?⁣

Sopa de Tomate Thai
Sopa de Tomate Thai

Sopa de Tomate Thai

Plato Appetizer, Main Course, Side Dish
Keyword Acompañamiento, Entrantes, Principales
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo total 55 minutos
Raciones 4

Ingredientes

  • 800 gramos Tomates enteros (puedes usar triturado si no tienes)⁣
  • 4 cucharadas soperas Aceite de oliva virgen extra⁣
  • 1 diente de Ajo
  • 1 lata Leche de coco (con su grasa y todo)
  • 4 cucharaditas Jengibre en polvo o un trocito del fresco
  • 1 puñado Cilantro fresco
  • Sal al Gusto
  • 1 Cayena (opcional para más picante)

Elaboración paso a paso

  • En una olla a fuego medio coloca el aceite de oliva y cuando esté caliente agrega el diente de ajo para que se perfume el aceite.⁣
  • Vierte los tomates partidos y sofríe unos minutos.⁣
  • Agrega el jengibre, la sal, la leche de coco y deja que hierva.⁣
  • Baja el fuego y cocina 45 minutos a fuego medio. Tiene que hacer chup chup. (mi cocina tiene 9 puntos y lo cocine en 5)⁣
  • Una vez terminada la cocción, bate en una batidora de vaso/licuadora agregando el cilantro hasta que tengas una crema homogénea.⁣

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