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Tarta Salada de Avena

Sin gluten | Sin lácteos | Sin azúcar

En casa comíamos tarta salada de verduras una vez a la semana.

Éramos 5 y esta delicia era rendidora y le permitía a mi mamá mezclar todo lo que pillara de la nevera y usarlo como relleno.

Receta de aprovechamiento, llena de vegetales y encima rendidora. ¡Lo tiene todo! Yo le sumo el plus de que puedes congelar raciones y con eso tiene 5 estrellas.

Mi mamá compraba la masa, la vida no le daba para más. Pero yo y las masas compradas no nos llevamos muy bien.

Así que me he currado una versión más saludable de esta Tarta Salada de Avena que puedes preparar con 4 ingredientes.

Tarta Salada de Avena
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Tarta Salada de Avena

Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 50 minutos
Tiempo total 1 hora 5 minutos

Ingredientes

BASE

  • 125 gramos Copos de avena sin gluten o copos de trigo sarraceno.
  • 125 gramos Harina de trigo sarraceno u otra sin gluten.
  • 70 ml Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 100 ml Bebida/Leche vegetal
  • 1 pizca Sal

RELLENO

  • 300 gramos Espinacas Crudas
  • 1 Cebolla cortada en juliana
  • 2 Huevos (O en su reemplazo 2 cuch soperas de semillas de lino hidratadas en 100 ml en agua)

Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a 180º calor arriba y abajo. Si el molde no es de silicona, engrásalo o utiliza papel vegetal.
  • Une todos los ingredientes secos y luego agrega los húmedos integrando bien hasta formar una masa.
  • Con la ayuda de tu mano coloca una parte en la base y el resto en los laterales del molde.
  • Saltea la cebolla en juliana hasta que se caramelice. Reserva
  • Saltea las espinacas unos minutos. Reserva.
  • Coloca las cebollas en la base de la tarta. Bate los 2 huevos con una pizca de sal y nuez moscada e incorpora las espinacas. Viértelas sobre las cebollas.
  • Lleva al horno unos 50 minutos. El huevo tiene que que estar cocido y los bordes de la tarta doraditos.
  • Puedes comerla tibia o congelar las raciones una vez se enfríen.

CONSERVACIÓN

  • Aguanta en el congelador hasta 3 meses

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Tarta Salada de Avena

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