Tarta Salada de Avena

Name: Tarta Salada de Avena
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Ingredients: 125 gramos Copos de avena sin gluten o copos de trigo sarraceno.; 125 gramos Harina de trigo sarraceno u otra sin gluten.; 70 ml Aceite de Oliva Virgen Extra; 100 ml Bebida/Leche vegetal; 1 pizca Sal; 300 gramos Espinacas Crudas; 1 Cebolla cortada en juliana; 2 Huevos ((O en su reemplazo 2 cuch soperas de semillas de lino hidratadas en 100 ml en agua))

Sin gluten | Sin lácteos | Sin azúcar

En casa comíamos tarta salada de verduras una vez a la semana.

Éramos 5 y esta delicia era rendidora y le permitía a mi mamá mezclar todo lo que pillara de la nevera y usarlo como relleno.

Receta de aprovechamiento, llena de vegetales y encima rendidora. ¡Lo tiene todo! Yo le sumo el plus de que puedes congelar raciones y con eso tiene 5 estrellas.

Mi mamá compraba la masa, la vida no le daba para más. Pero yo y las masas compradas no nos llevamos muy bien.

Así que me he currado una versión más saludable que puedes preparar con 4 ingredientes.

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Tarta Salada de Avena

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción 50 minutos

Tiempo total 1 hora 5 minutos

Ingredientes

BASE

125 gramos Copos de avena sin gluten o copos de trigo sarraceno.
125 gramos Harina de trigo sarraceno u otra sin gluten.
70 ml Aceite de Oliva Virgen Extra
100 ml Bebida/Leche vegetal
1 pizca Sal

RELLENO

300 gramos Espinacas Crudas
1 Cebolla cortada en juliana
2 Huevos (O en su reemplazo 2 cuch soperas de semillas de lino hidratadas en 100 ml en agua)

Elaboración paso a paso

Precalienta el horno a 180º calor arriba y abajo. Si el molde no es de silicona, engrásalo o utiliza papel vegetal.
Une todos los ingredientes secos y luego agrega los húmedos integrando bien hasta formar una masa.
Con la ayuda de tu mano coloca una parte en la base y el resto en los laterales del molde.
Saltea la cebolla en juliana hasta que se caramelice. Reserva
Saltea las espinacas unos minutos. Reserva.
Coloca las cebollas en la base de la tarta. Bate los 2 huevos con una pizca de sal y nuez moscada e incorpora las espinacas. Viértelas sobre las cebollas.
Lleva al horno unos 50 minutos. El huevo tiene que que estar cocido y los bordes de la tarta doraditos.
Puedes comerla tibia o congelar las raciones una vez se enfríen.