Tarta de Manzana

Name: Tarta de Manzana
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 250 gramos Mezclas de harina (150 gr Trigo Sarraceno +100 gr Arroz); 8 gramos Polvo de hornear; 120 gramos Pasta de Dátiles; 120 gramos Aceite de Coco; Ralladura de 1 limón pequeño; 2 Huevos; 2 Manzanas peladas y cortadas en rodajas finas ((quedan mejor con mandolina porque salen parejas)); 2 Caquis/Persimon pelados hechos puré (Textura que conseguirás con una mini pimer); Miel para pincelar

Sin gluten | Sin lácteos | Sin azúcar

Esta receta de Tarta de Manzana Saludable viene a saldar una deuda. Sí, la contraída con una de mis seguidoras, que el año pasado me pidió encarecidamente que le versionase esta receta para que pudiera disfrutarla sin azúcar, sin lácteos y sin gluten.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

El tren de las recetas vino tarde ¡Pero vino! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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VIDEO RECETA >> PASTA DE DATILES

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Tarta de Manzana

Plato Dessert

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Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción 30 minutos

Tiempo total 45 minutos

Raciones 16

Ingredientes

MASA

250 gramos Mezclas de harina (150 gr Trigo Sarraceno +100 gr Arroz)
8 gramos Polvo de hornear
120 gramos Pasta de Dátiles
120 gramos Aceite de Coco
Ralladura de 1 limón pequeño
2 Huevos

RELLENO

2 Manzanas peladas y cortadas en rodajas finas (quedan mejor con mandolina porque salen parejas)
2 Caquis/Persimon pelados hechos puré Textura que conseguirás con una mini pimer
Miel para pincelar

Elaboración paso a paso

Mezcla en un bowl: harinas, polvo de hornear y ralladura de limón.
Agregar el aceite de coco derretido y mezclar hasta formar una masa arena.
Luego incorpora los huevos, la pasta de dátiles y mezcla.
Extiende la masa con ayuda de tus dedos en un molde de tarta de aprox 21 cm, previamente cubierto con papel vegetal.
Vierte sobre la masa el puré de persimon, que hará de crema pastelera.
Distribuye de forma circular y uniforme las rodajas de manzana y pincélalas con miel.
Hornear 25/30 min, a 180ºC calor arriba y abajo.
Una vez enfríe, reserva en la nevera. Cuando vayas a consumirla sácala un poco antes para que atempere.