Tarta de Manzana
Raciones: 16
Equipment
- Molde redondo desmontable 21/22 cm
Ingredientes
MASA
- 250 gramos Mezclas de harina (150 gr Trigo Sarraceno +100 gr Arroz)
- 8 gramos Polvo de hornear
- 120 gramos Pasta de Dátiles
- 120 gramos Aceite de Coco
- Ralladura de 1 limón pequeño
- 2 Huevos
RELLENO
- 2 Manzanas peladas y cortadas en rodajas finas (quedan mejor con mandolina porque salen parejas)
- 2 Caquis/Persimon pelados hechos puré Textura que conseguirás con una mini pimer
- Miel para pincelar
Elaboración paso a paso
- Mezcla en un bowl: harinas, polvo de hornear y ralladura de limón.
- Agregar el aceite de coco derretido y mezclar hasta formar una masa arena.
- Luego incorpora los huevos, la pasta de dátiles y mezcla.
- Extiende la masa con ayuda de tus dedos en un molde de tarta de aprox 21 cm, previamente cubierto con papel vegetal.
- Vierte sobre la masa el puré de persimon, que hará de crema pastelera.
- Distribuye de forma circular y uniforme las rodajas de manzana y pincélalas con miel.
- Hornear 25/30 min, a 180ºC calor arriba y abajo.
- Una vez enfríe, reserva en la nevera. Cuando vayas a consumirla sácala un poco antes para que atempere.