Pesto Rosso sin lácteos

Name: Pesto Rosso sin lácteos
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 12 Tomates secos en aceite de oliva; 100 ml Aceite de oliva virgen extra; 2 Dientes de ajo; 10 Hojas de albahaca fresca; 20 gr Piñones; 1 cucharada Levadura Nutricional; 1 chorrito de aceto balsámico de módena ((puedes reemplazar por vinagre de manzana)); 1 toque de sal; 1 gotas de zumo de limón o lima

Sin gluten | Sin lácteos | Sin azúcar

La salsa pesto es una de mis favoritas, con su ajo y todo.
Pero esta variante con tomate seco me tiene enamorada. La hice el finde y duró 3 comidas, pero es que su sabor esssss brutal.

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Pesto Rosso sin lácteos

Keyword Entrantes, Salsas

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo total 10 minutos

Raciones 350 gramos

Ingredientes

12 Tomates secos en aceite de oliva
100 ml Aceite de oliva virgen extra
2 Dientes de ajo
10 Hojas de albahaca fresca
20 gr Piñones
1 cucharada Levadura Nutricional
1 chorrito de aceto balsámico de módena (puedes reemplazar por vinagre de manzana)
1 toque de sal
1 gotas de zumo de limón o lima

Elaboración paso a paso

Colocas todo en un procesador de alimentos y pulsas a máxima potencia. Cuando obtengas una consistencia cremosa ya lo has conseguido.
El tiempo de procesado varía de 30 segundos a 1 minuto, dependiendo de si te gusta con más o menos trocitos.

Notas

Si no consigues piñones puedes reemplazar por almendras.
La levadura nutricional no es la de panadería, sino una que viene en polvo y que se usa como reemplazo de queso rallado en platos vegetarianos y veganos.