Descripción del proyecto
Pan Plano de Espinacas
Sin gluten | Sin lácteos | Sin azúcar
Este delicioso pan plano de espinacas y avena te sirve para reemplazar el pan de hamburguesas, sandwichs o tostas por uno con mayor valor nutricional.
Puedes usar otros vegetales si quieres, pero tendrás que ajustar la cantidad de avena que es la que absorbe más agua.
Si usas calabacín/zuchinni puedes dejar las mismas cantidades de avena, si en cambio usas boniato, zanahoria, calabaza entonces deberás reducir un poco la avena.
Nosotros en casa lo hemos rellenado con una mezcla de pollo y tomate triturado para utilizar las sobras.
Pan plano de espinacas
Raciones 6 unidades
Ingredientes
- 2 Huevos
- 300 gramos Espinaca cruda
- 50 gramos Harina de almendras (moler finita las almendras) También puedes usar otras harinas
- 60 gramos Copos de Avena sin gluten
- Especias: sal, ajo y cebolla en polvo
Elaboración paso a paso
- Trocea y Saltea las espinacas en una sartén con un chorrito de aceite de Oliva. Tienen que quedarte blanditas. Reserva.
- En un cuenco bate los huevos con las especias.
- Agrega las espinacas, la harina y la avena. Integra todo bien.
- Deja descansar un ratito para que la avena absorba el agua y la masa quede espesa.
- Calienta una sartén o plancha y con la ayuda de una cuchara ves colocando un poco de tu masa. Con la cuchara y movimientos circulares les das forma redonda.
- Cocina unos 5 minutos por cada lado y retira del fuego.
- Dependiendo del tamaño y grosor te saldrán más o menos unidades y tardarás más o menos en darle la vuelta.
- Déjalas enfriar sobre una rejilla y al momento de comer puedes rellenarlos sin calentar o pasarlos un ratito por la sartén.
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