Pan plano de espinacas
Raciones: 6 unidades
Ingredientes
- 2 Huevos
- 300 gramos Espinaca cruda
- 50 gramos Harina de almendras (moler finita las almendras) También puedes usar otras harinas
- 60 gramos Copos de Avena sin gluten
- Especias: sal, ajo y cebolla en polvo
Elaboración paso a paso
- Trocea y Saltea las espinacas en una sartén con un chorrito de aceite de Oliva. Tienen que quedarte blanditas. Reserva.
- En un cuenco bate los huevos con las especias.
- Agrega las espinacas, la harina y la avena. Integra todo bien.
- Deja descansar un ratito para que la avena absorba el agua y la masa quede espesa.
- Calienta una sartén o plancha y con la ayuda de una cuchara ves colocando un poco de tu masa. Con la cuchara y movimientos circulares les das forma redonda.
- Cocina unos 5 minutos por cada lado y retira del fuego.
- Dependiendo del tamaño y grosor te saldrán más o menos unidades y tardarás más o menos en darle la vuelta.
- Déjalas enfriar sobre una rejilla y al momento de comer puedes rellenarlos sin calentar o pasarlos un ratito por la sartén.