Sin gluten | Sin lácteos | Sin azúcar

Este es un pan muy bajito en carbohidratos, ideal para quienes están buscando reducir el consumo de harinas, aumentar el consumo de verduras o que llevan una dieta especial.

Para una amiga le preparé un pan de nueces y otro de almendras y me quedé con la idea ahí dando vueltas, porque quería incluir algo más.

Y así surgió este Pan de Coliflor y Almendras sin harinas.
No tiene gluten, lácteos ni harinas; pero lo que más me gusta es que tiene una verdura como base de la receta.

Ese es uno de mis desafíos cada vez que imagino una receta de bizcochos o panes: que tenga un aporte nutricional más interesante y que nos nutra de verdad. Por eso siempre trato que la base sea una fruta o una verdura, ya sea una receta dulce o salada.

Me dejo de tanta cháchara y te comparto esta receta que me tiene loca de amor.