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Bowl de Quinoa Almendrada

Sin gluten | Sin lácteos | Sin azúcar

UNA BASE, VARIOS PLATOS es otro de los recursos que te ayudan a ahorrar tiempo en la cocina.

Elige un ingrediente, quizás el que más te guste, cocínalo lo más simple de sabor posible para que te sirva en varias preparaciones.

Esta idea se convierte en un IDEON cuando escoges un ingrediente que cumple con estos requisitos:

  • Que se pueda preparar en cantidad de una sola vez.
  • Que sea fácilmente combinable con varias preparaciones dulces y saladas.
  • Y ya si tiene un tiempo de cocción rápido, estamos ante la octava maravilla del mundo.

Hoy te traigo esta receta con la Quinoa utilizada como base.

Bowl de Quinoa Almendrada

Bowl de Quinoa Almendrada

Keyword Desayuno, Postres
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 25 minutos
Raciones 4

Ingredientes

  • 200 gr Quinoa
  • 200 ml Agua
  • 600 ml Leche de Almendras, coco, arroz sin azúcar
  • 1 puñado de Frutos Rojos u otra fruta que te guste (por persona)
  • 1 puñado de Almendras laminadas o troceadas (por persona)
  • 1 cucharada de Canela en polvo
  • 1 cucharadita de Nuez Moscada
  • 1 cucharadita de Extracto de Vainilla

Elaboración paso a paso

  • Lo primero que debes hacer es lavar y enjuagar bien la quinoa para eliminar las saponinas que le darán sabor amargo.
  • Luego cuécelas en el doble de agua a fuego medio entre 15 y 20 minutos.
  • Mientras preparas la quinoa prepara la leche con las especias.
  • Una vez tienes la quinoa, vierte la leche sobre cuencos individuales (aprox 200 ml en cada uno) y agrega la quinoa en raciones.
  • Agrega a cada cuenco los frutos rojos y los trocitos de almendras laminadas.

Notas

  • También queda genial si le agregas 4 cucharadas de postre de semillas de chia (1 cucharada por cuenco) y las dejas hidratar un ratito en la leche.
  • Si ves que necesitas dulzor extra recurre a un chorrito de miel.

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