Descripción del proyecto

Tarta Helada Saludable

Sin gluten | Sin lácteos | Sin azúcar

Esta tarta helada es perfecta cuando tienes un evento en días calurosos.

Todos los ingredientes son naturales y no necesita cocción, lo cual es un gran alivio si la temperatura ambiente es de 40º.

Tarta Helada

Keyword Helados
Tiempo de preparación 20 minutos
2 horas
Tiempo total 2 horas 20 minutos
Raciones 8

Ingredientes

BASE

  • 8 Dátiles naturales sin hueso/carozo
  • 10 cda Aceite de Coco
  • 8 cda Copos de avena sin gluten o de trigo sarraceno
  • 2 cda Cacao en polvo puro sin azúcar

RELLENO

  • 3 Plátanos bien maduros congelados
  • 1 Lata de Leche de Coco Sólo usaremos la parte grasa
  • 1 Vaina de Vainilla Puedes usar 1 cucharadita de extracto
  • 4 onzas Chocolate en tableta Superior al 75%

DECORADO

  • 1 puñado Frambuesas
  • 1 puñado Moras
  • 2 cda Aceite de coco derretido
  • 2 cda Cacao Puro en Polvo sin azúcar

EXTRA TIPS

  • El molde que he usado es redondo, desmontable de 18 cm de diámetro.
  • Para el decorado puedes usar otras frutas si quieres: plátano, fresas, cerezas o las que más te gusten.

Elaboración paso a paso

  • Recubre el molde de papel de aluminio o papel vegetal para que te sea más fácil desmontarlo.
  • Ahora coloca los dátiles en una procesadora de alimentos para triturarlos y dejarlos
    hechos una pasta.

TRUCO: mójalos primero con agua tibia para que se ablanden y te sea más fácil luego
triturarlos.

  • Vierte tu pasta de dátiles en un cuenco, junto con el resto de ingredientes de la base. Integra todo bien hasta que quede una masa homogénea.
  • Ahora traspasa esta masa a tu molde de tarta, presionando bien hasta conseguir que se forme un colchoncito.
  • Saca tus plátanos congelados y colócalos en la procesadora de alimentos junto con la
    vainilla y la grasita de la leche de coco en lata. Procesa por unos minutos, hasta que te quede una crema más bien durita por la textura de los plátanos congelados. Esto será tu "helado de plátano".
  • Pica las onzas de chocolate en cuadraditos pequeños e intégralo a tu helado de plátano.
  • Ahora vierte el helado encima de la base que has hecho y lleva al congelador durante una hora y media aproximadamente.
  • Saca tu tarta, decora con las frutas elegidas y mientras en un cuenco integra el cacao en polvo con el aceite de coco. Te quedará una cremita que esparcirás por encima para decorar.
  • Vuelve a meter en el congelador unas 2 horas más.
    Cuando lo vayas a consumir sácalo del molde desmontable, retira los papeles de alumnio o vegetal para que la presentación sea bonita. Y córtalo con un cuchillo afilado.

¡DISFRUTA!

    Notas

    Si te sobra mucha tarta y la comerás en varios días, recúbrela bien para evitar que se cristalice el plátano.

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    Tarta Helada Saludable

    Esta tarta helada es perfecta cuando tienes un evento en días calurosos.