Descripción del proyecto

Salsa Curry

Sin gluten | Sin lácteos | Sin azúcar

Cuando te dispones a preparar un Curry puedes hacerlo en modo expres y queda bueno y te saca el antojo.

Pero cuando tienes un poquito de margen, puedes prepararte una buena Salsa Curry, espesa y picantona que la puedes combinar con muchas cosas.

Garbanzos, carnes y pescados, verduras e incluso como salsa para dipear.

Fíjate que no necesitas tanto tiempo, sino más bien dejar que se vayan cociendo los ingredientes, con sus jugos, aromas y sabores.

¡Anímate con esta Salsa y me cuentas!

Salsa Curry
Salsa Curry

Salsa Curry

Plato Main Course
Keyword Salsas
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 40 minutos
Raciones 4 platos

Ingredientes

  • 2 cucharadas Aceite de coco o de Oliva
  • 1 Cebolla Morada
  • 4 Zanahorias medianas
  • 1 Manzana mediana
  • 1 diente de Ajo
  • Sal al gusto
  • 1 cucharada Curry en polvo
  • 1 cucharada Jengibre en polvo
  • 1 cucharada Cúrcuma en polvo
  • 1 lata Leche de Coco
  • 1 puñado de Cilantro en hojas
  • 1 Cayena (opcional)

Elaboración paso a paso

  • Pon una olla a calentar con las cucharadas de aceite y el diente de ajo pelado para ir perfumando el aceite con cuidado que no se te queme.
  • Pela la manzana y las zanahorias.
  • Pica en una picadora de alimentos la manzana, la cebolla y las zanahorias hasta que te quede todo bien pequeñito.
  • Viértelas en la olla con el aceite y el ajo, agrega un poco de sal para que suelten sus jugos y se cocinen con el agua que liberan.
  • Baja el fuego y cocina durante unos 20 minutos hasta que todo esté blandito.
  • Pasado este tiempo agrega la lata de leche de coco y el resto de especias junto con la cayena si has decidido darle un toque picante, y cocina 10 minutos más.
  • Apaga el fuego y deja que se enfríe.
  • Pasa tu salsa por la mini pimer para obtener una salsa cremosa.

Notas

CONSERVACIÓN
Puedes conservar en nevera 1 semana para su consumo. O bien puedes congelar en raciones.
MODO DE USO
Puedes saltear pollo y verduras y mezclarlos con la salsa.
Puedes agregarle garbanzos cocidos a la salsa y acompañar con arroz hervido.

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