Crema de Zanahoria

Name: Crema de Zanahoria
Prep time: 5 min
Cook time: 50 min
Total time: 55 min
Ingredients: 6 zanahorias cocidas al horno (pueden ser al vapor aunque el sabor de las verduras asadas es único).; 200 ml leche de coco en lata con su grasita (puedes reemplazar por 150 ml leche vegetal y 50 gr aceite de coco).; 200 ml agua; 1 cucharadita de jengibre en polvo o una puntita del natural.; 1 cucharadita Cúrcuma en polvo.; Sal al gusto; 1 puñado de Cilantro: sabor más cítrico; 1 puñado de Albahaca: sabor dulzón y perfumado; 1 cucharadita Tahini: sabor más tostado; 1 Cayena: más picante; 1 cucharadita de Canela y Nuez Moscada: sabor más dulce; 1 cucharadita de Pimentón ahumado: más sabroso; 1 cucharadita de Curry y Comino: sabor de oriente; Garbanzos cocidos; Semillas de calabaza, de girasol o sésamo; Chips de Coco; Especias frescas recién cortadas: cilantro, albahaca, perejil

Sin gluten | Sin lácteos | Sin azúcar

Sino fuera por el horno y el Batchcooking comeríamos ensalada dia si dia también.

Exagero un poco: que mi mamá, mi cuñada y mis amigas me brindan amor en forma de tuppers llenos de comida rica, listos para calentar y comer. ¡Justo lo que una familia que acaba de parir necesita!

Cuando se nos acaban las provisiones, como habrás visto en stories, aprovecho un cambio de pañal con papá, para meter verduras en el horno y luego usarlas como guarniciones o en este caso para hacer una CREMA DE ZANAHORIAS ESPECIADA.

Te cuento qué lleva para que la prepares en casa.

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Crema de Zanahoria

Plato Soup

Keyword Entrantes

Tiempo de preparación 5 minutos

Tiempo de cocción 50 minutos

Tiempo total 55 minutos

Raciones 2

Ingredientes

6 zanahorias cocidas al horno (pueden ser al vapor aunque el sabor de las verduras asadas es único).
200 ml leche de coco en lata con su grasita (puedes reemplazar por 150 ml leche vegetal y 50 gr aceite de coco).
200 ml agua
1 cucharadita de jengibre en polvo o una puntita del natural.
1 cucharadita Cúrcuma en polvo.
Sal al gusto

OPCIONES ADICIONALES (para reemplazar el jengibre y la cúrcuma)

1 puñado de Cilantro: sabor más cítrico
1 puñado de Albahaca: sabor dulzón y perfumado
1 cucharadita Tahini: sabor más tostado
1 Cayena: más picante
1 cucharadita de Canela y Nuez Moscada: sabor más dulce
1 cucharadita de Pimentón ahumado: más sabroso
1 cucharadita de Curry y Comino: sabor de oriente

TOPPINGS: ingredientes que puedes poner por encima para realzar el sabor y la experiencia

Garbanzos cocidos
Semillas de calabaza, de girasol o sésamo
Chips de Coco
Especias frescas recién cortadas: cilantro, albahaca, perejil

Elaboración paso a paso

ZANAHORIAS AL HORNO

Lava y pela las zanahorias y déjalas enteras si vas a cocinar otras verduras o pártelas en trozos para que se cocinen más rápido.
Colócalas en una bandeja de horno con papel vegetal y esparce por encima un buen chorro de aceite de oliva. No suelo ponerles sal por si luego quiero hacer alguna preparación dulce.
Como siempre las cocino con otros vegetales, en el horno a 180º calor arriba y abajo, demoran más o menos 1 hora.
Puedes cocinarlas en el micro o al vapor, si lo prefieres.

SOPA

Bates todo en una licuadora/batidora de vaso durante unos minutos hasta que obtengas una crema.
Puede que necesites más agua en función del tamaño de las zanahorias, o de cuán espesa te guste.