Descripción del proyecto
Barritas de Coco y Chocolate
Sin gluten | Sin lácteos | Sin azúcar refinada
Estas Barritas de Coco y Chocolate son la versión saludable de unas que comía cuando era pequeña y me dejaban elegir un dulce en el quiosco.
Luego en los viajes de vacaciones a Brazil las comía más a menudo porque eran fáciles de encontrarlas.
Barritas de Coco y Chocolate
Raciones 8
Ingredientes
RELLENO
- 100 gramos Coco Rallado
- 50 gramos Aceite de Coco
- 15 gramos de Miel
- 80 gramos Mantequilla de Coco (la parte grasa de la lata de leche de coco)
COBERTURA
- 3 Cucharadas Soperas Cacao Puro en Polvo
- 8 Cucharadas Aceite de Coco
- 1 Cucharada Miel para endulzar (opcional)
MOLDE: Individual de silicona
Elaboración paso a paso
- En un cuenco mezcla todos los ingredientes del relleno de tus barritas. El aceite de coco mejor si está derretido para que te sea más fácil manipularlo.
- Una vez tienes tu masa, rellena moldes individuales de bombones. Los moldes de silicona funcionan mejor a la hora de desmoldar. Si no tienes molde, puedes hacer bolitas y te
quedarán tipo bombones de coco bañados en chocolate. - Coloca los moldes ya rellenos en el congelador 1 hora para que el aceite de coco solidifique y luego la cobertura se adhiera mejor.
- Pasada la hora, disuelve el cacao el polvo en el aceite de coco y cuando esté bien integrado saca del congelador tus bombones y desmolda.
- Con la ayuda de un tenedor o una cuchara cubre tus barritas/bombones de chocolate bañando bien y lleva nuevamente a la nevera.
Notas
COBERTURA
- Puedes reemplazar por 80 gr de chocolate 80% derretido a baño maría.
Comentarios: