Project Description

Barritas de Coco y Chocolate

Sin gluten | Sin lácteos | Sin azúcar refinada

Estas barritas son la versión saludable de unas que comía cuando era pequeña y me dejaban elegir un dulce en el quiosco.

Luego en los viajes de vacaciones a Brazil las comía más a menudo porque eran fáciles de encontrarlas.

Bocaditos de Coco y Chocolate

Barritas de Coco y Chocolate

Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo total 1 hora
Raciones 8

Ingredientes

RELLENO

  • 100 gramos Coco Rallado
  • 50 gramos Aceite de Coco
  • 15 gramos de Miel
  • 80 gramos Mantequilla de Coco (la parte grasa de la lata de leche de coco)

COBERTURA

  • 3 Cucharadas Soperas Cacao Puro en Polvo
  • 8 Cucharadas Aceite de Coco
  • 1 Cucharada Miel para endulzar (opcional)

MOLDE: Individual de silicona

    Elaboración paso a paso

    • En un cuenco mezcla todos los ingredientes del relleno de tus barritas. El aceite de coco mejor si está derretido para que te sea más fácil manipularlo.
    • Una vez tienes tu masa, rellena moldes individuales de bombones. Los moldes de silicona funcionan mejor a la hora de desmoldar. Si no tienes molde, puedes hacer bolitas y te
      quedarán tipo bombones de coco bañados en chocolate.
    • Coloca los moldes ya rellenos en el congelador 1 hora para que el aceite de coco solidifique y luego la cobertura se adhiera mejor.
    • Pasada la hora, disuelve el cacao el polvo en el aceite de coco y cuando esté bien integrado saca del congelador tus bombones y desmolda.
    • Con la ayuda de un tenedor o una cuchara cubre tus barritas/bombones de chocolate bañando bien y lleva nuevamente a la nevera.

    Notas

    COBERTURA

    • Puedes reemplazar por 80 gr de chocolate 80% derretido a baño maría.

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