Tortitas de remolacha
Ingredientes
- 100 gr Harina sin gluten
- 5 gr Polvo de hornear
- 1/2 cucharadita Sal
- 180 gr Remolacha ya cocida
- 40 gr Miel o pasta de dátiles
- 130 ml Bebida vegetal
- 12 ml Aceite de oliva
- 1 Huevo grande
- Extracto de vainilla
Elaboración paso a paso
- En una batidora de vaso/licuadora coloca todos los ingredientes húmedos y bate hasta obtener una crema.
- En un cuenco mezcla la harina, la sal y el polvo de hornear.
- Vierte tu preparación liquida en los secos e integra con espátula evitando grumos.
- Pon una sartén al fuego con un poquito de aceite y cuando esté caliente pon a fuego medio.
- Coloca cucharadas de tu masa por cada tortita y deja que se cocine por un lado. Lo sabrás porque verás burbujitas. Dale la vuelta.
- Repite con el resto de la masa.
- Decora con lo que más te guste.
Notas
- Si no las comes en el momento, espera a que estén a temperatura ambiente y guárdalas envueltas en film o en un tupper para que no pierdan humedad.
- Las tortitas se pueden congelar, cuando te pongas haz el doble de la receta y así tienes para otros días. Sacas del congelador, dejas en nevera y las puedes consumir.
- No hace falta hacerlas muy dulces, porque lo que le dará el power son los toppings que elijas.
- La versatilidad de su sabor hace que las puedas comer dulces o saladas.
- Cocínalas a fuego bajo para que no se te quemen y así les queda el color bonito.