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Pizza de coliflor y yuca

Plato: Appetizer, Main Course
Keyword: Entrantes, Principales

Ingredientes

MASA

  • 550 gr Coliflor cocido mejor en el horno o sartén para que no tenga tanta agua
  • 180 gr Almidón de yuca
  • 1 Huevo
  • 15 gr Psyllium
  • Sal y pimienta al gusto

TOPPINGS

  • Salsa de tomate
  • Queso de cabra
  • Bacon
  • Aceitunas negras

Elaboración paso a paso

  • Tritura el Coliflor junto con el huevo hasta obtener una masa lisa.
  • Añade el Almidón, el psyllium y las especias e integra bien.
  • Deja reposar 3 horas en nevera. Paso importante para que tenga mejor consistencia la masa.
  • Precalienta el horno función Pizza. 200°.
  • En una bandeja de horno, coloca un papel vegetal la masa y por encima otro papel y aplasta hasta obtener una masa fina. Retira el papel y pincela con salsa de tomate.
  • Cocina 30 minutos en el horno a 200° función Pizza.
  • Añade los toppings y cocina 20 minutos más. Retira del horno y espolvorea con orégano.