Pan sin harinas Keto
Raciones: 6
Ingredientes
- 200 gramos Harina de almendras (trituradas hasta obtener un polvo)
- 3 Claras de huevo
- 12 gramos Psillium
- 5 gramos Polvo de hornear (levadura química)
- 250 ml Agua Hirviendo
- 1 cucharada sopera Vinagre de Manzana
- Sal al gusto (podés no ponerle)
- Mix de Semillas para decorar
Elaboración paso a paso
- Precalenta el horno calor arriba y abajo a 180°.
- Hervi el agua y dejala reposar unos minutos.
- En un cuenco mezcla la harina, el psyllium, el polvo de hornear y la sal.
- Hace un hueco en el centro y agrega las claras junto con el vinagre y poco a poco vas agregando el agua y con la ayuda de una espátula vas integrando. Al principio te quedará una masa pegajosa, pero conforme vaya cogiendo consistencia el psyllium, irá tomando más cuerpo.
- Forra una bandeja de horno con papel vegetal, forma 6 bolitas con tus manos y decora con semillas.
- Cocina 45 minutos en el horno a 180° calor arriba y abajo.
- Saca del horno y espera que se enfríen sobre la rejilla.
Notas
CONSERVACIÓN
- Dentro de un tupper en la nevera hasta 7 días.
- Si no consigues psillium, puedes usar en su reemplazo 40 gramos de semillas de lino hidratadas y procesadas/trituradas.
- Si no consigues harina de almendras, puedes usar de otro fruto seco o de semillas.