Pan de Quinoa sin harina
Raciones: 4
Ingredientes
- 300 gramos Quinoa cocida (son 100 gr de quinoa en seco y se cocina con el doble de agua).
- 30 gramos Semillas de Chia (puedes usar lino molido)
- 10 cucharadas soperas de Agua
- 6 cucharadas soperas de Aceite de Oliva
- Sal al gusto y especias
Elaboración paso a paso
- Lava bien la quinoa cruda.
- Pon un cazo a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva y cuando esté caliente tuesta la quinoa para que desprenda su sabor a nuez. Revuelve unos minutos.
- Vierte el doble de agua caliente sobre la quinoa. Una vez rompa hervor, baja el fuego, tapalo y deja que se cocine. Aprox unos 10-15 min. Tiene que consumirse toda el agua para que quede en su punto.
- En un cuenco coloca la quinoa cocida junto al resto de ingredientes e integra bien. Reserva 30 minutos.
- Procesa/tritura la masa (puede ser con procesadora o mini pimer) y coge con tus manos bolitas parejas, aplastalas pero que queden gorditas.
- Cocina en sartén o plancha a fuego medio durante 30 minutos, dándoles vuelta cada 5 minutos y así obtener una textura crujiente por fuera sin que se te quemen.
- Para consumirlos puedes regenerar en sartén y así cogen calorcito o en tostadora. Conserva en nevera.