Tarta de Chocolate y Frutos Rojos
Raciones: 8
Equipment
- Molde redondo desmontable 18 cm diámetro
Ingredientes
BASE
- 80 gramos Frutos Secos Variados (nueces, almendras, pistachos, etc)
- 25 gramos Coco Rallado
- 25 gramos Copos de Avena
- 50 gramos Pasta de Dátiles
RELLENO
- 150 gramos Boniato (batata) cocida Mejor que sea asada o al microondas para que no tenga casi agua.
- 30 gramos Cacao en polvo puro sin azúcar
- 30 gramos Aceite de Coco
COBERTURA
- 240 gramos Frutos Rojos (moras, arándanos, fresas, etc)
- 1 cucharada sopera rasa Maicena
- 5 cucharadas soperas Bebida vegetal o agua
Elaboración paso a paso
BASE
- Procesa todos los ingredientes de la base hasta obtener una especie de masa arenosa que al aplastarla con los dedos quede uniforme.
- En un molde redondo coloca papel vegetal y vierte la masa y aplástala con los dedos firmemente.
RELLENO
- Procesa los ingredientes del relleno hasta obtener una masa homogénea, y vierte sobre la base.
COBERTURA
- Coloca una sartén al fuego y vierte los frutos rojos con la cucharada de maicena, cocina durante unos minutos.
- Agrega las cucharadas de bebida vegetal o agua fría y cocina unos minutos hasta que espese.
- Vierte esta salsa encima del relleno de tu tarta y lleva a la nevera.
- Deja enfriar una hora aproximadamente antes de servir para que coja frío el aceite de coco y se endurezca al igual que la cobertura.