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Budín de Plátano Macho

Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción1 h
Tiempo total1 h 10 min

Ingredientes

  • 2

    Plátanos Machos maduros pelados (son más amarillos)

    Se consiguen en supermercados, fruterías y negocios sudamericanos.
  • 3 Huevos
  • 4 cucharadas soperas de Harina de Trigo Sarraceno
  • 1 cucharadita de Vainilla
  • 1 Plátano normal maduro pelado
  • 4 onzas de Chocolate negro picado en trocitos (+85%)

MOLDE: Budín alargado 24 cm

    Elaboración paso a paso

    • Precalienta el horno a 180º calor arriba y abajo. Si el molde no es de silicona, engrásalo o utiliza un papel vegetal.
    • Procesa los plátanos machos junto con el huevo y la vainilla. Bate bien unos 2 minutos. Vierte en un cuenco. Tiene que quedarte una consistencia cremosa y aireada.
    • Con la ayuda de una espátula incorpora las cucharadas de harina, de una en una, con movimientos envolventes.
    • Pisa el plátano con un tenedor y agrégalo a la preparación, con movimientos envolventes.
    • De igual manera procede con las onzas de chocolate.
    • Vierte la preparación en el molde y cocina durante 60 minutos. Si tu horno es más potente a los 45 minutos introduce un palillo o cuchillo para ver que salga limpio.
    • Retira del horno y enfría en una rejilla. Si no lo consumes en el momento, conserva en nevera.

    Notas

    No he agregado endulzante porque con los plátanos está bien, pero puedes poner a tu gusto.⠀