Budín de Plátano Macho

Tiempo de preparación10

Tiempo de cocción1

Tiempo total1 10

2
Plátanos Machos maduros pelados (son más amarillos)
Se consiguen en supermercados, fruterías y negocios sudamericanos.
3 Huevos
4 cucharadas soperas de Harina de Trigo Sarraceno
1 cucharadita de Vainilla
1 Plátano normal maduro pelado
4 onzas de Chocolate negro picado en trocitos (+85%)

Precalienta el horno a 180º calor arriba y abajo. Si el molde no es de silicona, engrásalo o utiliza un papel vegetal.
Procesa los plátanos machos junto con el huevo y la vainilla. Bate bien unos 2 minutos. Vierte en un cuenco. Tiene que quedarte una consistencia cremosa y aireada.
Con la ayuda de una espátula incorpora las cucharadas de harina, de una en una, con movimientos envolventes.
Pisa el plátano con un tenedor y agrégalo a la preparación, con movimientos envolventes.
De igual manera procede con las onzas de chocolate.
Vierte la preparación en el molde y cocina durante 60 minutos. Si tu horno es más potente a los 45 minutos introduce un palillo o cuchillo para ver que salga limpio.
Retira del horno y enfría en una rejilla. Si no lo consumes en el momento, conserva en nevera.

No he agregado endulzante porque con los plátanos está bien, pero puedes poner a tu gusto.⠀