Leche de Coco Casera
Raciones: 6
Ingredientes
- 4 tazas de agua
- 2 tazas de Coco Rallado (se compra en las dietéticas/herbolarios)
- Endulzantes opcionales a gusto: dátiles hidratados,
miel, stevia, vainilla, canela Recuerda que el coco de por sí, ya tiene dulzor.
Prueba primero y luego decide si endulzas.
Elaboración paso a paso
- Calentar el agua, pero no dejar que hierva.
- Colocar el coco rallado en la licuadora/batidora de vaso y añadir agua caliente en la medida que entre en el vaso.
- Mezclar durante algunos minutos hasta que se consiga una pasta homogénea, cremosa y espesa.
- Verter el contenido en una malla de tela o un filtro de café y filtrar en un recipiente.
- Endulzar como se desee: dátiles, miel, stevia, vainilla, canela.
- Colocar en el refrigerador hasta que se enfríe y beber como cualquier leche: junto al café, té, cacao o sola.
Notas
La pasta de coco que nos quedó en el filtro se puede utilizar para volver a preparar más leche (con menos agua) o bien como ingrediente para un delicioso bizcocho o galletas.
IMPORTANTE:
La leche vegetal casera al no estar esterilizada, pasteurizada, ni homogeneizada, tiene una vida mucho más corta y delicada que cualquier leche envasada. Temperatura de conservación 3-4º C (que es la habitual de una nevera): La leche se mantiene de 3 a 5 días.
La leche vegetal casera al no estar esterilizada, pasteurizada, ni homogeneizada, tiene una vida mucho más corta y delicada que cualquier leche envasada. Temperatura de conservación 3-4º C (que es la habitual de una nevera): La leche se mantiene de 3 a 5 días.