Galletas de Coco y Almendras
Raciones: 12
Ingredientes
- 85 gr Pulpa de Almendras (lo que queda después de hacer la leche o
puedes usar harina de almendras) - 70 gr Pulpa de Coco (lo que queda de hacer la leche o puedes usar
coco rallado) - 120 gr Pasta de Dátiles
- 30 gr Mantequilla de Cacahuete/Maní (puedes reemplazar por otra mantequilla)
- Ralladura de 1 limón
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 180º calor arriba y abajo.
- En un cuenco coloca todos los ingredientes y con la ayuda de tus manos integra bien.
- Coloca un papel vegetal en una bandeja apta para horno.
- Separa tu masa en bolitas uniformes, colócalas en la bandeja y aplástalas con tus manos de forma pareja para que se cocinen todas iguales. Depende de lo gruesa que las hagas te saldrán unas 12/15 unidades.⠀
- Cocina durante 15 minutos.
- Deja enfriar sobre una rejilla.
Notas
Conserva en un recipiente de cristal alejado del sol y el calor.