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Pan de Quinoa sin harina

Tiempo de preparación30 min
Tiempo de cocción30 min
Tiempo total1 h
Plato: Appetizer, Breakfast
Keyword: Desayuno, Entrantes
Raciones: 4

Ingredientes

  • 300 gramos Quinoa cocida (son 100 gr de quinoa en seco y se cocina con el doble de agua).
  • 30 gramos Semillas de Chia (puedes usar lino molido)
  • 10 cucharadas soperas de Agua
  • 6 cucharadas soperas de Aceite de Oliva
  • Sal al gusto y especias

Elaboración paso a paso

  • Lava bien la quinoa cruda.
  • Pon un cazo a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva y cuando esté caliente tuesta la quinoa para que desprenda su sabor a nuez. Revuelve unos minutos.
  • Vierte el doble de agua caliente sobre la quinoa. Una vez rompa hervor, baja el fuego, tapalo y deja que se cocine. Aprox unos 10-15 min. Tiene que consumirse toda el agua para que quede en su punto.
  • En un cuenco coloca la quinoa cocida junto al resto de ingredientes e integra bien. Reserva 30 minutos.
  • Procesa/tritura la masa (puede ser con procesadora o mini pimer) y coge con tus manos bolitas parejas, aplastalas pero que queden gorditas.
  • Cocina en sartén o plancha a fuego medio durante 30 minutos, dándoles vuelta cada 5 minutos y así obtener una textura crujiente por fuera sin que se te quemen.
  • Para consumirlos puedes regenerar en sartén y así cogen calorcito o en tostadora. Conserva en nevera.